| dc.contributor.advisor |
Červenka, Libor |
|
| dc.contributor.author |
Široká, Nikola
|
|
| dc.date.accessioned |
2024-03-12T05:27:04Z |
|
| dc.date.available |
2024-03-12T05:27:04Z |
|
| dc.date.issued |
2023 |
|
| dc.date.submitted |
2023-06-12 |
|
| dc.identifier.uri |
https://hdl.handle.net/10195/82586 |
|
| dc.description.abstract |
Tato práce se zabývá biologicky aktivními látkami. Pozornost je věnována složení trnky obecné a jejímu využití. Dále jsou specifikovány účinky na lidské zdraví. V neposlední řadě jsou v této práci popsané metody pro stanovení přírodních potravinářských barviv obsažených v trnce obecné. |
cze |
| dc.format |
47 s. |
|
| dc.language.iso |
cze |
|
| dc.publisher |
Univerzita Pardubice |
cze |
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
trnka obecná |
cze |
| dc.subject |
barviva |
cze |
| dc.subject |
fyziologické účinky |
cze |
| dc.subject |
antioxidant |
cze |
| dc.subject |
blackthorn fruits |
eng |
| dc.subject |
pigment |
eng |
| dc.subject |
physiological effects |
eng |
| dc.subject |
antioxidant |
eng |
| dc.title |
Biologicky aktivní látky v plodech trnky obecné |
cze |
| dc.title.alternative |
Biologically-acitve substances in blackthorn fruits |
eng |
| dc.type |
bakalářská práce |
cze |
| dc.date.accepted |
2023-08-21 |
|
| dc.description.abstract-translated |
This thesis deals with the biologically active substances. Attention is paid to the composition blackthorn fruits and her exploitation. Further, the effects on human health are specified. Finally, there are described methods of natural food colouring analysis in blackthorn fruits. |
eng |
| dc.description.department |
Fakulta chemicko-technologická |
cze |
| dc.thesis.degree-discipline |
Hodnocení a analýza potravin |
cze |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
|
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická |
cze |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cze |
| dc.description.defence |
Studentka seznámila členy zkušebni komise s obsahem své bakalářské práce, poté byla seznámena s posudkem vedoucího bakalářské práce. Studentka odpověděla na otázky členů zkušební komise. |
cze |
| dc.identifier.stag |
46130 |
|
| dc.description.grade |
Dokončená práce s úspěšnou obhajobou |
cze |
