Možnosti snížení obsahu mastných kyselin v olejích a esterech

Kerlín, Martin

Digitální knihovna UPCE
→
Fakulta chemicko-technologická / Faculty of Chemical Technology
→
Katedra fyzikální chemie / Department of Physical Chemistry
→
Bakalářské práce / Bachelor's works KFCH FCHT (Bc.)
→
Zobrazit záznam

dc.contributor.advisor	Hájek, Martin
dc.contributor.author	Kerlín, Martin
dc.date.accessioned	2022-09-07T13:16:31Z
dc.date.available	2022-09-07T13:16:31Z
dc.date.issued	2022
dc.date.submitted	2022-06-27
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/80371
dc.description.abstract	Práce se zabývá možností snížení obsahu mastných kyselin v olejích a esterech pomocí kyselé transesterifikace. V teoretické části byla popsána transesterifikace a esterifikace, použité suroviny, různé druhy katalýzy (homogenní, heterogenní a enzymatická) a použité analytické metody. Bylo popsáno měření čísla kyselosti, jodového čísla a stanovení obsahu esterů, monoglyceridů, diglyceridů a triglyceridů plynovou chromatografií. Cílem bylo provést esterifikaci zbytkových mastných kyselin ve směsi s estery mastných kyselin. Bylo provedeno 8 pokusů s různými vstupními podmínkami (poměr alkoholu k oleji, teplota a čas reakce). Bylo zjištěno, že při reakci dochází k transesterifikaci, esterifikaci, ale i k mírné hydrolýze dvojných vazeb. Z pokusů byla sestavena rovnice pro výpočet čísla kyselosti v závislosti na výchozích podmínkách.	cze
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	transesterifikace	cze
dc.subject	bionafta	cze
dc.subject	číslo kyselosti	cze
dc.subject	transesterification	eng
dc.subject	biodiesel	eng
dc.subject	acid number	eng
dc.title	Možnosti snížení obsahu mastných kyselin v olejích a esterech	cze
dc.title.alternative	The possibilities of decrease of free fatty acids in oil and esters	eng
dc.type	bakalářská práce	cze
dc.date.accepted	2022-08-22
dc.description.abstract-translated	The work deals with the possibilities of reducing the content of fatty acids in oils and esters by acid transesterification. The theoretical part describes the transesterification and esterification, raw materials used, various types of catalysis (homogeneous, heterogeneous and enzymatic) and analytical methods used. Measurement of acid number, iodine number and determination of esters, monoglycerides, diglycerides and triglycerides by gas chromatography have been described. The aim was to perform esterification of residual fatty acids in a mixture with fatty acid esters. Eight experiments were performed with different input conditions (alcohol to oil ratio, temperature and reaction time). It was found that the reaction results in transesterification, esterification, but also a slight hydrolysis of double bonds. The equations for calculating the acid number depending on the initial conditions were compiled from the experiments.	eng
dc.description.department	Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.thesis.degree-discipline	Chemie a technická chemie	cze
dc.thesis.degree-name	Bc.
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.thesis.degree-program	Chemie a technická chemie	cze
dc.description.defence	Student seznámil členy zkušební komise s obsahem své bakalářské práce, vyslechl si posudek vedoucího bakalářské práce. Student poté zodpověděl dotazy zkušební komise.	cze
dc.identifier.stag	44029
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze