| dc.contributor.advisor |
Adam, Martin |
|
| dc.contributor.author |
Hlaváčová, Barbora
|
|
| dc.date.accessioned |
2022-09-07T13:15:25Z |
|
| dc.date.available |
2022-09-07T13:15:25Z |
|
| dc.date.issued |
2022 |
|
| dc.date.submitted |
2022-06-28 |
|
| dc.identifier.uri |
https://hdl.handle.net/10195/80276 |
|
| dc.description.abstract |
Tato bakalářská práce se zabývá moderními trendy ve výživě, a to konkrétně mikrozeleninou, jejím pěstováním, nutriční charakteristikou a chemickým složením. Popisuje základní druhy mikrozeleniny, stanovení mikronutrientů a jednotlivé bioaktivní látky, které se v mikrozelenině vyskytují. Zabývá se problematikou nevyvážené stravy a jak může mikrozelenina pomoci v udržení zdravého životního stylu. |
cze |
| dc.format |
48 s. |
|
| dc.language.iso |
cze |
|
| dc.publisher |
Univerzita Pardubice |
cze |
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
mikrozelenina |
cze |
| dc.subject |
mikronutrienty |
cze |
| dc.subject |
výživa |
cze |
| dc.subject |
vyvážená strava |
cze |
| dc.subject |
microgreens |
eng |
| dc.subject |
micronutrients |
eng |
| dc.subject |
nutrition |
eng |
| dc.subject |
balanced diet |
eng |
| dc.title |
Moderní trendy ve výživě - mikrozelenina |
cze |
| dc.title.alternative |
Modern trends in nutrition - microgreens |
eng |
| dc.type |
bakalářská práce |
cze |
| dc.date.accepted |
2022-08-22 |
|
| dc.description.abstract-translated |
This bachelor thesis deals with modern trends in nutrition, specifically microgreens, their cultivation, nutritional characteristics, and chemical composition. It describes the basic types of microgreens, the determination of micronutrients, and the different bioactive substances found in microgreens. Addresses the issue of unbalanced diets and how microgreens can help maintain a healthy lifestyle. |
eng |
| dc.description.department |
Fakulta chemicko-technologická |
cze |
| dc.thesis.degree-discipline |
Hodnocení a analýza potravin |
cze |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
|
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická |
cze |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cze |
| dc.description.defence |
Studentka seznámila členy zkušební komise s obsahem své bakalářské práce, poté byla seznámena s posudkem vedoucího bakalářské práce. Studentka odpověděla na otázky členů zkušební komise. |
cze |
| dc.identifier.stag |
44709 |
|
| dc.description.grade |
Dokončená práce s úspěšnou obhajobou |
cze |
