Diplomová práce se zabývá identifikací těkavých, především sirných sloučenin, obsažených ve vzorcích rostlinného původu. Zaměřuje se na extrakční metodu HSSE s následnou identifikací analytů na GC-ECD a GC-MS. V praktické části práce je realizována optimalizace extrakčních podmínek pro HSSE s využitím Plackett-Burmanova návrhu experimentu a CCD.
