| dc.contributor.advisor |
Pabian, Petr |
cze |
| dc.contributor.author |
Lošťáková, Jana |
|
| dc.date.accessioned |
2011-10-03T20:29:35Z |
|
| dc.date.available |
2011-10-03T20:29:35Z |
|
| dc.date.issued |
2011 |
|
| dc.identifier |
Univerzitní knihovna (sklad) |
cze |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10195/41808 |
|
| dc.description.abstract |
Práce se zabývá antropologií jídla ve městě Sao Paulo v Brazílii. Etnografický popis líčí všední den brazilského úředníka se zaměřením na stravovací návyky během dne. Dotazníkový výzkum je zaměřen na stravování mimo vlastní domácí kuchyň z hlediska četnosti, oblíbenosti a praktičnosti. Hlavním cílem je analyzovat soudobou kuchyni v Sao Paulu a poukázat na šíření kulturních prvků v rámci migrace obyvatelstva. |
cze |
| dc.format |
86 s. |
cze |
| dc.format.extent |
2002042 bytes |
cze |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cze |
| dc.language.iso |
cze |
|
| dc.publisher |
Univerzita Pardubice |
cze |
| dc.rights |
Bez omezení |
cze |
| dc.subject |
antropologie jídla |
cze |
| dc.subject |
Brazílie |
cze |
| dc.subject |
Sao Paulo |
cze |
| dc.subject |
etnografie |
cze |
| dc.subject |
difuzionismus |
cze |
| dc.subject |
anthropology of food |
eng |
| dc.subject |
Brazil |
eng |
| dc.subject |
Sao Paulo |
eng |
| dc.subject |
ethnography |
eng |
| dc.subject |
difusionism |
eng |
| dc.title |
Antropologie jídla v Sao Paulu |
cze |
| dc.title.alternative |
Anthropology of Food in Sao Paulo |
eng |
| dc.type |
diplomová práce |
cze |
| dc.contributor.referee |
Kašpar, Oldřich |
cze |
| dc.date.accepted |
2011 |
cze |
| dc.description.abstract-translated |
The work is dealing with the anthropology of food in Sao Paulo in Brazil. Ethnographic description describes normal day of brazilian officer with focus on food routines during a day. Questionnaire research is focusing on the food outside of the home kitchen. This research will be observing the frequency, popularity and practicality of such food. The main goal of this paper is to analyze contemporary kitchen in Sao Paulo and to point out the habbit of widening cultural aspects in the matter of migration of the population. |
eng |
| dc.description.department |
Katedra sociálních věd |
cze |
| dc.thesis.degree-discipline |
Sociální antropologie |
cze |
| dc.thesis.degree-name |
Mgr. |
cze |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Pardubice. Fakulta filozofická |
cze |
| dc.identifier.signature |
D25469 |
|
| dc.thesis.degree-program |
Sociologie |
cze |
| dc.identifier.stag |
14476 |
cze |
| dc.description.grade |
Dokončená práce s úspěšnou obhajobou |
cze |
