Ekologické zemědělství - co přináší pro konzumenty ?

Hetverová, Monika

Digitální knihovna UPCE
→
Fakulta chemicko-technologická / Faculty of Chemical Technology
→
Katedra analytické chemie / Department of Analytical Chemistry
→
Bakalářské práce / Bachelor's works KALCH FCHT (Bc.)
→
Zobrazit záznam

dc.contributor.advisor	Červenka, Libor
dc.contributor.author	Hetverová, Monika
dc.date.accessioned	2010-10-01T15:09:08Z
dc.date.available	2010-10-01T15:09:08Z
dc.date.issued	2010
dc.identifier	Univerzitní knihovna (sklad)	cze
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10195/37316
dc.description.abstract	Ekologické zemědělství představuje systém hospodaření vycházející z metod, které berou ohled na životní prostředí. Primárně se v oblasti rostlinné výroby používá k udržení úrodnosti a biologické aktivity půdy zelené hnojení, zapracovávání statkových hnojiv pocházejících z ekologické živočišné produkce. Při chovu hospodářských zvířat se klade důraz na jejich celkové pohodlí (pohyb, čerstvý vzduch, ochrana před sluncem a extrémním počasím, dostatek prostoru, podestýlka, krmivo bez syntetických látek). Biopotravina je produktem ekologického zemědělství, který byl vyroben kontrolovanými postupy ze surovin získaných na ekologicky obhospodařované půdě. Pro konzumenta to znamená větší přísun látek potřebných k životu. U zeleniny se jedná zejména o vitamín C, u masa o kyselinu linolovou. Obecně mezi tyto látky, které jsou obsaženy v biopotravinách ve vyšší míře, patří také bílkoviny, nenasycené mastné kyseliny, různé vitamíny, minerální látky a stopové prvky.	cze
dc.format	41 s.	cze
dc.format.extent	561285 bytes
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Práce není přístupná	cze
dc.subject	Ekologické zemědělství	cze
dc.subject	konvenční zemědělství	cze
dc.subject	biopotravina	cze
dc.subject	rizika potravin	cze
dc.subject	nutriční hodnoty	cze
dc.subject	Organic farming	eng
dc.subject	conventional agriculture	eng
dc.subject	organic food	eng
dc.subject	food risks	eng
dc.subject	nutrition	eng
dc.title	Ekologické zemědělství - co přináší pro konzumenty ?	cze
dc.title.alternative	Ecological agriculture - is it benefitial for consumers ?	eng
dc.type	bakalářská práce	cze
dc.date.accepted	2010
dc.description.abstract-translated	Organic farming is a management system based on methods which respect the environment. Primarily in the area of crop production used to maintain soil fertility and soil biological activity of green manure, the embedding of manure from organic livestock production. In livestock with emphasis on their overall comfort (movement, fresh air, sun protection and extreme weather, plenty of space, bedding, food without synthetic substances). Organic Food is a product of organic farming, which was made by controlled processes from raw materials obtained on organic land. For the consumer, it means a greater supply of substances necessary for life. For example vitamin C in vegetables or linoleic acid in meat. Generally, proteins, unsaturated fatty acids, various vitamins, minerals and trace elements also occurred in organic food in significant levels.	eng
dc.description.department	Katedra analytické chemie	cze
dc.thesis.degree-discipline	Hodnocení a analýza potravin	cze
dc.thesis.degree-name	Bc.
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.identifier.signature	D23361
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cze
dc.description.defence	Studentka přednesla obhajobu své bakalářské práce a zodpověděla dotazy zkušební komise.	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze