| dc.contributor.advisor |
Královský, Josef |
cze |
| dc.contributor.author |
Taurková, Hana
|
|
| dc.date.accessioned |
2007-09-30T11:58:30Z |
|
| dc.date.available |
2007-09-30T11:58:30Z |
|
| dc.date.issued |
1997 |
|
| dc.identifier |
Univerzitní knihovna (sklad) |
cze |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10195/16811 |
|
| dc.description.abstract |
Biogenní aminy jsou látky vznikající v potravinách dekarboxylací volných aminokyselin. Tato reakce bývá většinou katalyzovaná činností technologicky škodlivých mikroorganismů. Práce se zabývá stanovením biogenních aminů ve sladu, mladině a pivě pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie s UV detekcí. |
cze |
| dc.format |
52 s. |
cze |
| dc.format.extent |
|
cze |
| dc.format.mimetype |
|
cze |
| dc.language.iso |
cze |
|
| dc.publisher |
Univerzita Pardubice |
cze |
| dc.rights |
|
cze |
| dc.subject |
biogenní aminy |
cze |
| dc.subject |
putrescin |
cze |
| dc.subject |
cadaverin |
cze |
| dc.subject |
histamin |
cze |
| dc.subject |
tryptamin |
cze |
| dc.subject |
tyramin |
cze |
| dc.subject |
slad |
cze |
| dc.subject |
mladina |
cze |
| dc.subject |
pivo |
cze |
| dc.subject |
Chromatografie |
cze |
| dc.subject |
kapalinová chromatografie |
cze |
| dc.title |
Studie analytického stanovení biogenních aminů v poživatinách |
cze |
| dc.title.alternative |
Study of analytical determination of biogenic amines in food |
cze |
| dc.type |
diplomová práce |
cze |
| dc.contributor.referee |
|
cze |
| dc.date.accepted |
1997 |
cze |
| dc.description.abstract-translated |
|
cze |
| dc.description.department |
|
cze |
| dc.thesis.degree-discipline |
hodnocení a analýza potravin |
cze |
| dc.thesis.degree-name |
|
cze |
| dc.thesis.degree-grantor |
|
cze |
| dc.identifier.signature |
D8114 |
cze |
| dc.thesis.degree-program |
|
cze |
| dc.description.grade |
Dokončená práce s úspěšnou obhajobou |
cze |
