Abstrakt:
Práce je věnována dějinám cukrovarnickému průmyslu, od jeho počátků v první polovině 19. století a vzniku prvních cukrovarů, až do druhé poloviny 70. let 20. století. Od roku 1945 je zaměřena na restrukturalizaci cukrovarnictví na území Československé republiky, později Československé socialistické republiky, konkrétně na východní Čechy. Zabývá se důvodem zrušení menších cukrovarů ve východních Čechách v 60. a 70. letech 20. století a nahrazením a soustředěním jejich výroby do nově vzniklého cukrovaru v Hrochově Týnci.
