Abstrakt:
Tato práce je zaměřena na optimalizaci derivatizačních postupů 22 sledovaných aminokyselin v medovinách s využitím DEEM, FMOC-Cl a PITC činidel. Dále se věnuje optimalizaci separace PITC derivátů aminokyselin pomocí kapalinové chromatografie v systémech s obrácenými fázemi se spektrofotometrickou detekcí. Optimalizovaná separace byla využita pro analýzu derivátů aminokyselin v reálných vzorcích medovin, předem extrahovaných na LC-SCX patronkách.