Abstrakt:
Tématem této bakalářské práce je proměna cukrovarnictví v oblasti východních Čech ilustrovaná historickým vývojem zdejších cukrovarů. Součástí práce je shrnutí historie cukrovarnictví obsahující nejdůležitější fakta o tomto průmyslovém odvětví.
Cukrovary, které jsou v práci popsány, byly vybrány na základě své funkce v druhé polovině minulého století. Hlavní částí práce je popis historického vývoje těchto vybraných cukrovarů. Poslední kapitola se zabývá popisem cukrovarnických spolků, sdružení a společností, které v oblasti východních Čech fungovaly.
