Přístup k e-verzi:Práce bude přístupná pouze v rámci univerzity od 25.11.2023
Studijní obor:Analytická chemie
Abstrakt:
Předložená diplomová práce shrnuje výsledky a pozorování z úvodní elektroanalytické studie věnované elektrochemickému chování a možnostem stanovení kofeinu na uhlíkových pastových elektrodách (CPE) v kombinaci s voltametrickou detekcí. Hlavní pozornost byla zaměřena na jednoduchý postup s nemodifikovanou CPE; diskutovány jsou i možnosti chemicky resp. biologicky modifikovaných konfigurací.
Teoretická část se v prvním oddíle zaměřuje na problematiku kofeinu, jakožto jednoho z nejznámějších a široce užívaných přírodních alkaloidů; přehledným způsobem jsou podány i dosavadní zkušenosti z jeho stanovení tradičními postupy, ale i s pomocí nejmodernějších instrumentálních technik. Poté je pozornost věnována elektrochemickému chování kofeinu a příbuzných látek s návazným komentářem vybraných elektro-analytických metod. Konec kapitoly je pak věnován dosud publikovaným postupům, při nichž byly použity elektrody a (bio)senzory na bázi uhlíkové pasty.
Stěžejní kapitola Výsledky shrnuje všechny podstatné výsledky a pozorování získané měřeními ve dvou hlavních etapách experimentální práce. Nejprve šlo o základní studii elektrochemického chování kofeinu s využitím cyklické voltametrie a na základě příslušných zjištění následovala optimalizace základních experimentálních a přístrojových podmínek pro eventuální stanovení studované látky ve vodných roztocích, tentokrát v režimu voltametrie čtvercových vln. Bylo zjištěno, že elektrodová oxidace kofeinu na CPE probíhá při poměrně vysoce pozitivních potenciálech, cca kolem +1,5 V vs. Ag/AgCl/3M KCl a vyžaduje silně kyselé prostředí (s pH 1). Především z tohoto důvodu bylo nutné zařadit do konečného postupu i dodatečný krok pro kondicionaci / čištění pracovní elektrody. Navržená metoda s 0.5 M H2SO4 jako nosným elektrolytem byla potom ověřována na modelových vzorcích, např. v energetických nápojích a kolových.
Závěr bilancuje přínos provedené studie, kdy je zdůrazněno, že se jedná o úvodní a ve své podstatě na CPE dosud neprováděnou elektrochemickou studii s jistým potenciálem pro praktické využití v podobě příslušné elektroanalytické metody. Diskutovány jsou i výsledky předběžného testování na modelových vzorcích, přičemž naznačeny jsou i možnosti dalšího zefektivnění celého postupu při použití speciálních konfigurací s chemicky resp. biologicky modifikovanými uhlíkovými pastami.
