Práce se zabývá tématem osobnosti manažera, který působí v oblasti pohostinství. Obsahem práce je analýza úlohy manažera v malé organizaci, probíhající procesy a fungování malé organizace, která svůj předmět činnosti orientuje do pohostinství. Cílem práce je pak deskripce osobnosti manažera, který vede tento typ organizace.
