Testování kvality kultivačních médií

Kurková, Lucie

Digitální knihovna UPCE
→
Fakulta chemicko-technologická / Faculty of Chemical Technology
→
Katedra biologických a biochemických věd / Department of Biological and Biochemical Sciences
→
Diplomové práce / Theses KBBV FCHT (Mgr.)
→
Zobrazit záznam

dc.contributor.advisor	Vydržalová, Markéta
dc.contributor.author	Kurková, Lucie
dc.date.accessioned	2009-07-03T13:20:44Z
dc.date.available	2009-07-03T13:20:44Z
dc.date.issued	2009
dc.identifier	Univerzitní knihovna (sklad)	cze
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10195/34280
dc.description.abstract	Diplomová práce je zaměřena na kontrolu kvality živných médií pro kultivaci bakterií. Kultivační půdy mají rozhodující vliv na správný výsledek bakteriologického vyšetření. Norma ČSN P CEN ISO / TS 11133-2 Mikrobiologie potravin a krmiv - Část 2 předepisuje druh zkoušek, které musí být u nové šarže provedeny. Patří sem: vizuální kontrola, kontrola pH, kontrola sterility a kontrola růstových vlastností. Vizuální kontrola odhalí případné hrubé chyby, které mají obvykle za následek nepoužitelnost vzhledově odlišného výrobku. Kontrola pH je nezbytná. Každá šarže musí být kontrolována na případnou kontaminaci před vlastním použitím půd. Tyto kvalitativní testy jsou minimálním požadavkem na kontrolu kvality půd. Při vyšší kontrole jakosti média se provádějí kvantitativní (pro testování tekutých půd v bakteriologických zkumavkách) a semikvantitativní (pro testování agarových půd) zkoušky spočívající v hodnocení produktivity PR (u semikvantitativních metod růstového indexu Gi), selektivity SE a specificity SP. Každé kultivační médium má mít v laboratoři vlastní protokol o provedených kontrolách jakosti s uvedením použitých kontrolních referenčních kmenů. Celkem jsme otestovali 46 šarží půd. Z toho u 36,8 % testovaných šarží jsme zjistili nízký růstový index. Tento jev se vyskytoval převážně u selektivních a selektivně - diagnostických půd. Jelikož v porovnání se srovnávacími půdami byl nárůst testovacích bakteriálních kmenů dobrý, mohli jsme jejich jakost potvrdit. U 19,6 % testovaných šarží jsme objevili závady při vizuální kontrole. Tyto chyby neovlivnily funkci půd, a proto i u těchto půd jsme jakost potvrdili. Nedostatky při kontrole specificity vykazovalo 17,9 % půd. U těchto půd jsme jakost potvrdit nemohli vzhledem k negativnímu ovlivnění charakteristiky růstu testovacích bakteriálních kmenů. U dalších 4,3 % půd jsme nepotvrdili sterilitu. Jelikož jsme otestovali pouze jednu půdu (bujón), nemohli jsme spolehlivě zhodnotit kontaminaci celé šarže.	cze
dc.format	92 s.	cze
dc.format.extent	1903813 bytes
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Bez omezení	cze
dc.subject	culture medium	eng
dc.subject	Quality Control	eng
dc.subject	kultivační médium	cze
dc.subject	kontrola kvality	cze
dc.title	Testování kvality kultivačních médií	cze
dc.title.alternative	Quality control of culture media	eng
dc.type	diplomová práce	cze
dc.date.accepted	2009
dc.description.abstract-translated	This thesis is aimed to quality control of new batches of media for bacterial cultivation. Culture media have a decisive influence on the correct result of bacteriological examination. Standard ČSN P CEN ISO / TS 11133-2 Microbiology of food and feed - Part 2 prescribes the type of tests that must be performed for a new batches. Visual control, check of pH value, check for contamination and grow promotion testing are parameters for quality control of new batch of media. Visual control often uncovers the gross defects and because of this reason the media can not be used. The pH value have to be checked. The batch have to be checked for possible contamination before use. These qualitative tests are minimal criteria for quality control of media. But quantitative (for testing the liquid media in bacteriological tubes) and semiquantitative (for testing the solid media) methods are used to ensure a higher quality control of the media. The productivity PR (the grow index Gi for semiquantitative methods), the selectivity SE and the specificity SP are evaluated for this methods. Each of culture media has its own protocol about performed checks of quality control in the laboratory. The control organisms should be noted in this protocol, too. We examined a total of 46 batches of media. The 36,8 % of the batches tested, we found a low growth index. This effect was occured mostly in the selective and selective - diagnostic media. But the grow of test bacterial strains had been good in tested media in comparison with comparative media, we were able to confirm their quality. In the visual control the defects were uncovered in 19,6 % of all tested media. However, these defects had not influenced function of the media and we were able to confirm the quality of batches, too. Deficiencies in the control of specificity showed 17,9 % of media. For these media, we could not confirm the quality because of its negative influence growth characteristics of the test bacterial strains. For further 4,3 % of media have not been confirmed the sterility. Since we tested only one medium (broth), we can not say with certainty whether the whole batch is contaminated.	eng
dc.description.department	Katedra biologických a biochemických věd	cze
dc.thesis.degree-discipline	Analýza biologických materiálů	cze
dc.thesis.degree-name	Mgr.	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.identifier.signature	D20347
dc.thesis.degree-program	Speciální chemicko-biologické obory	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze