Hygienický monitoring výroby tvarohu pomocí určení ATP systémem HY-LiTE

Hygienický monitoring výroby tvarohu pomocí určení ATP systémem HY-LiTE


Nováčková, Zdeňka

Soubory tohoto záznamu

URI: http://hdl.handle.net/10195/21133
Datum publikování: 2001
Typ dokumentu: diplomová práce
Vedoucí práce: Vytřasová, Jarmila
Signatura: D10901
Stav práce: Dokončená práce s úspěšnou obhajobou
Studijní obor: hodnocení a analýza potravin

Abstrakt:

Cílem této práce bylo zjištění hygienického stavu provozního zařízení mlékárny, účinnost různých čistících procesů a porovnání klasické kultivační a bioluminiscenční metody.

Zobrazit celý záznam

Soubory Velikost Formát Zobrazit

K tomuto záznamu nejsou připojeny žádné soubory.

Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích

Vyhledávání


Rozšířené hledání

Procházet

Můj účet