Abstrakt:
Práce se zabývá modernizací skladového hospodářství, označováním obchodních a logistických jednotek, využitím standardu UCC/EAN 128 pro označování a identifikaci obchodních a logistických jednotek, opatřením pro správnou funkci vysledovatelnosti potravin, zavedením sledování jednotlivých složek výrobků (šarží) a obalů vstupujících do přímého styku s potravinami.